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嘉兴独有山珍、湖鲜、海味

时间:2017-04-22 阅读: 次    来源:宏业四川旅游网

毛泽东爱吃红烧肉,蒋介石情有独钟炒蛋,鲁迅爱吃辣椒,孔子在古代是“职业蹭吃美食家”。源远流长的中华文化长河里,美食成为最受人亲睐;美食在中国、世界成为社会交际的一种桥梁;也超越“乡愁,是一张邮票”那般诗情画意,乡味是每个人一辈子最难忘的。旅行去异国他乡,就是走入别人梦绕魂牵的家乡。如果有缘,你也可以去嘉兴换换口味——独有的山、湖、海集全的景区,在海盐。因此一年四季,有着无与伦比的舌尖体验——山珍、湖鲜、海味。

卤烧荷包蛋炒尖椒,甜辣型

泱泱中华,五千年文明流传至今;唯独美食却是赖人传承,因为民以食为天;文明有这多样性、地域性,于是便赋予了饮食—一种最能传承的有味道、有记忆的文化。天南海北,吃不尽的地方小吃、传统名肴;每一种都蕴含着一个地方人文 、历史、经济、环境、气候等不同方面的独特性。熟悉的味道,却是最难忘的味道。来嘉兴海盐找你最难忘的味道。

一道家常湖鲜-葱末基围虾

有人说,人活一世,草活一秋。最大的不同是什么?他说,最大的不同是人吃调料,草饮雨露。一生之中,人尽可以尝遍酸甜苦辣咸。虽说常味五种,却有万千种变化。细微之处,食材与调料、火候与工序、出处与环境,不同的总也是那一份舌尖上的记忆——一种特别的味感,能牢牢锁住你一份回忆,此生难忘。此篇,就跟随我去嘉兴海盐换换口味,去那一个山、湖、海唯一集全的景区--南北湖去吃香喝辣!

一锅海味--年糕香炒梭子蟹

嘉兴也是一个生于江南鱼米水乡的国家历史文化名城。嘉兴文化自古属吴越文化,嘉兴人属江浙民系,使用吴语。因此有孕育乌镇、西塘、南湖等水乡小镇。提及小镇,自当是淮扬菜居多,且口味略带甜。嘉兴海盐县,地方菜一来也保有水乡菜的特色,色泽鲜艳、口味适中;但唯独不同的是,介于湖、海、山三域之间,食材的选用也为多样性。古人云,靠山吃山,靠水吃水。我想历史上海盐人多为南北湖周围繁衍生息,因为这里离最美味的山珍、湖鲜、海味最近。

一箩南方特有的粗粮--紫薯、花生、芋头、南瓜

一盘小炒回锅肉片--干香的回锅肉配以色泽艳丽青红椒,下饭

这是海盐当地的“喜”饼?原来这是中西合璧的肉馍,配以甜酱,吃出口味不一样的“汉堡包”。

猜猜,这是什么?这是白薯,不是山芋!油焖白薯,配以初冬的第一缕大蒜叶,还是香!

尖椒切段,翻炒花生米,再爆炒脆骨。川菜手法、江南口味。

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