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北京觅食指南 品西餐之母意大利美食

时间:2017-04-22 阅读: 次    来源:宏业四川旅游网

意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。

那么在美食荟萃的北京,去哪儿可以吃到地道好味道的西餐之母呢?本期搜狐美食《食间道》栏目,就为大家推荐北京的意大利餐厅。

第一家:全新“自然生机”概念意大利美食屋PizzaView

PizzaView是一家全新概念的意大利休闲美食屋,专售正宗传统意大利美食,手工披萨和高品质食材的各种饮食。厨房出品由闻名京城的意餐大厨Marino D’Antonio及其Opera Bombana明星团队管理经营,严选高品质食材,一定会为您带来喜出望外的美食体验。值得一提的是,美食屋不但概念新颖,环境舒适,服务贴心,还拥有亲民的价格,在这里同样可以吃到堪比罗马街头的好味道!

“自然生机”是当今欧洲风行的全新餐饮概念,PizzaView首次将天然、手工、美味的“自然生机”理念引入到披萨制作中:精选意大利进口优质面粉,采用36小时自然发酵的原始工艺,其酵母更是源于2002年威尼斯产区的一块由灰皮诺葡萄籽制作的“老肥”。使得披萨饼皮变得更加酥脆,味道饱满又容易消化,令食材、酱料与饼皮的完美结合,为您带来幸福满溢的味觉惊喜!

PizzaView菜单上,另有大厨Marino亲选天然有机蔬菜,为食客们奉上的多款健康又美味的时令沙拉。同时还有传统三明治、汤品和诱人甜品等更多美味可供选择,希望这里能够成为食客的午餐“食堂”,朋友小聚、休闲晚餐、下午茶小憩的暖心之选。

Pizza View

人均:90元

地址:北京朝阳区日坛北路侨福芳草地2层25-26

第二家:传统经典的意大利美食TAVOLA

作为北京纯正意大利餐厅的典范,北京TAVOLA(塔沃拉)意大利餐厅自2008年开业以来,始终保持着对意大利高品质料理的专业与热情,凭借地道正宗的意大利美味佳肴,博得京城中外饕客长久的忠实赞誉。餐厅聘请了来自米兰米其林星级餐厅AI Genoveses,并曾在米兰万豪酒店等担任厨师长的明星大厨Mauro Portaluppi(莫罗?波尔塔罗比)坐镇,为京城食客带来全新菜单,地道纯正的意大利美味以及更多惊喜的味觉享受。

大厨Mauro精选意大利特级初榨橄榄油作为烹饪基础,同时采用众多欧洲进口食材,以确保菜品的正宗味道和健康营养。延续多年地中海风味菜系,大份量的分享概念招牌菜品,令食客们味蕾大开,吃到地地道道、踏踏实实的满足感。而代表着意大利料理之魂的意式披萨,在TAVOLA意大利餐厅手工俢砌的果木披萨烤炉中锤炼、成熟,将地道的亚平宁风味招牌美味带到您眼前,传统马格瑞塔披萨、高大上的黑松露火腿披萨、清新健康的全素披萨都是餐厅老饕们的最爱。美味当前,怎能少得了美酒呢?

TAVOLA意大利餐厅

人均:350元

北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

营业时间:周日至周四11:30-14:30,18:00-22:00;周五-六11:30-14:30,18:00-23:00

第三家:美食家体验经典的意大利菜肴的朝圣之地 Opera Bombana

Opera Bombana是由米其林三星世界名厨Umberto Bombana打造的全新餐厅,在意大利语中,OPERA一词经常用於描绘杰出的作品和成就,例如设计、思想、食谱、艺术、体育和工艺等各个领域。通过独特意大利风格的餐厅、新鲜烘焙面包、甜点、鸡尾酒和咖啡表达出名厨对意大利美食和文化中基本元素的烹饪热情。

面包是意大利美食中不可缺少的元素。餐厅备有一系列新鲜出炉的面包,供食客随时外带。面包的配方来自烘培大师Giuliano Pediconi的专业技术和指导。他为北京设计出一系列的新款面包,使用最好的意大利面粉,每天都是新鲜出炉。除了顶级的材料和每日新鲜出炉之外,Opera BOMBANA面包的独特之处在于采用自然酵母缓慢发酵,使用自然酵母自然发酵的面包更容易消化,并具有缓慢发酵过程带来的独特香味和让人胃口大开的味道和口感。

大厨Umberto Bombana的天赋在烹饪世界中展露无疑,他擅长使用食材给食客带来独特体验,创作出能取悦最挑剔美食家的作品。这间餐厅是他对于现代、精致的意式传统餐厅和开放式新鲜面包房的个诠释。在与他的米其林三星餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA分享一致视野的同时,Opera Bombana也呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验,为北京的饕客带来口腹之欢。

Opera Bombana意大利餐厅

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